Tabliczkę czekolady połam na kostki. Dwie kostki drobno posiekaj i zostaw na talerzyku. Pozostałą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Przesyp fasolę do misy malaksera, dodaj jajko, kakao i cukier kokosowy i zblenduj na jednolitą masę. Przełóż masę do miski, dodaj płynną czekoladę, amarantus ekspandowany oraz mąkę i całość Do miski dodaj mąkę, kakao i proszek do pieczenia i dokładnie wymieszaj. Rozgrzej piekarnik do 180 C. Nakładaj ciasto do formy z papilotkami. Nałóż ciasto do około 1/3 wysokości, włóż kilka malin i dołóż ciasto do wysokości 2/3 foremki. Możesz też posypać muffinki malinami. Piecz 25-30 minut w 180 C. Dodaj do niego połamaną czekoladę. Gdy czekolada będzie roztopiona, wlej ją do miski z jajkami, cały czas ubijając. Na koniec dodaj powidła. Do miski przesiej mąkę i dokładnie ją rozmieszaj. Formę wyłóż papierem do pieczenia i wylej na nią ciasto. Formę włóż do piekarnika nagrzanego do 180 st. C i piecz przez 30 minut. cash. Ciasto buraczkowe niby czekoladowe jest pyszne, wilgotne zarówno na drugi, jak i trzeci dzień. Upieczone w okrągłej formie po wystudzeniu może być przekrojone na dwa blaty i stanowić bazę do tortu. Z tego samego przepisu możemy zrobić również muffinki. Dodatek buraków sprawia, że ciasto jest bogate w błonnik, żelazo, kwas foliowy, potas, magnez, fosfor, witaminę C i witaminy z grupy B. Ponadto buraki mają działanie przeciwnowotworowe. Za ich ciemnoczerwoną barwę odpowiedzialna jest betanina, która posiada silne właściwości antyoksydacyjne. Niestety, zawierają duże ilości kwasu szczawiowego, dlatego przy ich spożyciu należy zadbać o podaż wapnia. Buraki rzadko uczulają, ale mogą reagować krzyżowo przy alergii na pyłki traw, najczęściej jednak w formie surowej lub w postaci niepasteryzowanego soku. Wypróbuj także Piernik buraczkowy (bezglutenowy, wegański) z książki “Mama Alergika Gotuje. Na Wyjątkowe Okazje“. Znajdziesz w niej ponad 50 różnych wypieków i 14 przepisów na zbliżające się Święta Wielkanocne. Zostały ostatnie egzemplarze tej publikacji! Jeżeli nie odczuwasz nasilonych reakcji alergicznych po zjedzeniu buraków lub karobu, możesz bezpiecznie skorzystać z tego przepisu także teraz, podczas pylenia brzozy. Sięgnij do nowego e-booka “30 przepisów na… CZAS PYLENIA BRZOZY” i poznaj inne receptury odpowiednie na sezon pylenia drzew. Ciasto buraczkowe niby czekoladowe (bez mleka, bez jajek, bez glutenu, bez cukru, bez soi, wegańskie) Czas przygotowania: 20 minut + pieczenie lub gotowanie buraków Czas pieczenia: 35–40 minut Ilość: 1 sztuka o wymiarach 17 cm x 27 cm Składniki: 250 g startych buraków pieczonych lub gotowanych na parze250 ml melasy z chleba świętojańskiego 150 g mąki z sorgo 50 g mąki z komosy ryżowej lub teff 1 łyżeczka sody oczyszczonej 125 ml oleju z pestek winogron lub rzepakowego 2 łyżki zmielonego siemienia lnianego złocistego szczypta soli himalajskiej drobnej 2 różdżki smaku liofilizowane buraczki (można pominąć) dodatkowo: blaszka o wymiarach 17 x 27 cm Przygotowanie: Buraki bez skórki ścieramy na drobnych oczkach tarki. Olej i melasę z chleba świętojańskiego podgrzewamy w rondelku, mieszamy, odstawiamy na chwilę do przestudzenia, ciepłą wlewamy do miski. Dodajemy starte buraczki i mieszamy, łączymy składniki. Mąki przesiewamy do drugiej miski, dodajemy sodę, szczyptę soli, zmielone siemię lniane i ewentualnie liofilizowane buraczki, mieszamy. Przelewamy mokre składniki do suchych i miksujemy – powstanie gęste ciasto. Nagrzewamy piekarnik do 160°C, w opcji z termoobiegiem. Blaszkę lub naczynie żaroodporne wykładamy papierem do pieczenia. Gotowe ciasto przekładamy do formy, wyrównujemy powierzchnię, wkładamy do nagrzanego piekarnika na 35–40 minut. Upieczone ciasto wyjmujemy z piekarnika, przekładamy na kratkę, studzimy. Wskazówki: Ciasto po upieczeniu jest wilgotne w środku, więc nie sugerujmy się mokrym patyczkiem. Nie pieczemy go dłużej niż 40 minut, ponieważ zacznie się przypalać z wierzchu. Zastosowanie melasy karobowej wpływa zarówno na konsystencję, kolor, jak i na smak ciasta. Zamiast mąki z sorgo możemy użyć gryczanej niepalonej. Mąki z quinoa lub teff można zastąpić kukurydzianą, owsianą lub amarantusową. Osoby, które mogą stosować bezglutenowy proszek do pieczenia, mogą użyć 1 łyżeczki proszku i ½ łyżeczki sody oczyszczonej. Buraki możemy zetrzeć na grubych oczkach tarki, będą wówczas widoczne w cieście. Nie są wyczuwalne w smaku. Po dodaniu przyprawy piernikowej może być również alternatywą wypieku na Święta Bożego Narodzenia. Fot. Katarzyna Jankowska Przepisy dla alergików. W tym dziale znajdziesz przepisy na potrawy dla alergików i osób z nietolerancjami pokarmowymi. Alergie pokarmowe – przepisy bezglutenowe, bez jajek, drożdży, pszenicy, nabiału i mleka – receptury odpowiednie dla osób uczulonych, którym doskwiera dana alergia pokarmowa lub nietolerancja. Bez drożdży Bez jajek Bez laktozy Bez mleka Bez nabiału Bez orzechów Bez pszenicy Bez zboża Bez żyta Bezglutenowe Skip to content Lubicie ciasta czekoladowe? Jeżeli tak, to koniecznie musicie spróbować tego pysznego, intensywnie czekoladowego, ciasta przekładanego powidłami śliwkowymi. Wierzch pokryty jest rozpływającą się w ustach polewą czekoladową, która smakuje naprawdę wybornie! Ciasto to powstało przypadkiem, podczas moich prób upieczenia dla Natalii tortu bez jajek i mleka. Biszkopt bez jajek wyszedł mi całkiem dobrze, ale Natalia niechętnie go jadła (a poza tym krem w torcie niezbyt nam smakował) więc postanowiłam dodać do biszkoptu kakao i przełożyć go powidłami, zamiast kremem. Później spontanicznie powstała polewa “czekoladowa”, a w zasadzie polewa kakaowa, bo kakao w przeciwieństwie do czekolady, Natalia może już jeść. Ciasto zasmakowało wszystkim i zdążyłam już je upiec kilkanaście razy. Przepis jest więc sprawdzony i z chęcią się nim dzielę 🙂 Ciasto czekoladowe dla alergika – przepis bez jajek i bez mleka Składniki:Szklanka którą odmierzam składniki ma 250 ml 1,5 szklanki mąki pszennej (ok. 230 g)1 niepełna szklanka cukru (ok. 150 g)3 łyżki kakao (ok. 35 g) szczypta soli 1 łyżeczka sody1 łyżeczka octu (ja korzystam z octu jabłkowego) – ocet potrzebny jest do tego, aby zaszła reakcja z szklanka mleka roślinnego, np. owsianego (ok. 250 ml). Możesz zamiast mleka dodać szklankę wody, ale wówczas ciasto wyrośnie troszkę mniejsze i będzie bardziej zbite. 5 łyżek olejukilka kropli olejku łyżek powideł śliwkowych (do przełożenia ciasta) Polewa czekoladowa (kakaowa) 5-7 łyżek oleju 2-3 łyżki cukru pudru1 łyżka kakao 3 łyżki śmietanki kokosowej (ok. 65 ml). Możesz również użyć stałej części z mleczka kokosowego. Wykonanie: Zmieszaj ze sobą wszystkie składniki suche, tzn. mąkę, cukier, kakao, sodę i składniki mokre, tzn. mleko, olej, ocet, olejek waniliowy. Całość dokładnie wymieszaj, tak aby nie było grudek. Foremkę do pieczenia o średnicy 18 cm, wyłóż papierem do pieczenia i przelej do niej ciasto. Jeżeli użyjesz większej foremki, wówczas ciasto wyrośnie mniejsze. Wstaw ciasto do piekarnika (170 stopni/termoobieg) i piecz ok. 50 minut, do suchego patyczka. Wyciągnij ciasto i wystudź. Następnie przekrój ciasto w połowie, tak aby powstały dwa blaty. Posmaruj dolny blat powidłami. Przykryj całość górnym blatem. Wykonaj polewę czekoladową: do małego garnka wlej olej i dodaj cukier puder. Całość delikatnie podgrzewaj na małym ogniu jednocześnie mieszając do uzyskania jednolitej masy. Następnie dodaj kakao i dalej mieszaj, tak aby nie było grudek. Na koniec dodaj śmietankę kokosową i połącz z całością. Wylej polewę na ciasto od góry, tak aby pokryła cały wierzch i częściowo ciasto do lodówki, aby polewa delikatnie zastygła. Nie będzie ona sztywna. Przy każdym krojeniu ciasta delikatnie będzie się z nim zlewać. Smacznego! Wskazówka: Kuchnia to miejsce, w którym warto eksperymentować. Nie bój się tego! Ciasto, które Ci pokazałam, możesz przełożyć dowolną konfiturą, np. wiśniową, porzeczkową lub malinową. Możesz również dodać do ciasta aromatyczne przyprawy, tak jak: cynamon, imbir czy kardamon, by uzyskać smak zbliżony do piernika. Wtedy będzie to ciasto idealne na Święta! Begin typing your search above and press return to search. Press Esc to cancel.

ciasto czekoladowe dla alergika